Con botanas. Suena raro, pero la grasa de los fritos, cheetos y doritos ayudan a quemar más rápido el carbón. Para lograrlo puedes formar una pequeña pirámide: primero va un poco de carbón con ocote, luego las frituras y por último un poco más de carbón para que cubra y pueda humear con facilidad. Prende un cheeto y quema el resto. Se debe utilizar carbón vegetal, nunca mineral, debido a que influye en los aromas que impregnan la carne. La chuleta no debe ponerse sobre una parrilla fría, sino bastante caliente. A más gruesa sea la pieza, asarse a menor fuego, y a más delgada, a mayor fuego. NO ECHAR SAL A LA CARNE antes de colocarla en la barbacoa. Aquí te dejamos unos consejos que debes tener en cuenta a la hora de comprar carbón para barbacoa: Comprar carbones de alta calidad en tiendas especializadas. Elegir carbones específicos para la elaboración de barbacoas o parrillas. Elegir carbones vegetales que provengan de maderas como la encina, el cabracho o el marabú. Nunca enciendas el carbón encima de la parrilla porque aunque con las barbacoas de carbón se suele hacer, con la leña, no es nada recomendable porque complicará la tarea de limpiarla después. Recuerda que puedes añadir además de las ramas secas, cáscaras de cítricos y papel de periódico para ayudarte a encender la barbacoa más piña con crema de avellana y glaseado de zumo de naranja melocotones asados con salsa de mora. Lo más divertido de los postres para una barbacoa es ir encontrando nuevas mezclas de sabores. Lo más importante es saber cómo combinarlos. Por ejemplo, los sabores más fuertes, como el chocolate o el café, combinan a la perfección con los Para encender la barbacoa con carbón. Prepara papel de periódico o cualquier otro tipo de papel. Haz bolas de papel con cada hoja, pero evitando apretarlas mucho. Coloca las bolas de papel en la barbacoa. Prende un papel y acércalo a las bolas para que el fuego se extienda. ¿Cómo hacer barbacoa con carbón y pastillas? Es mejor utilizar piñas o ramas secas, al estilo tradicional. 5. La temperatura perfecta. Llega el momento de echar la carne al asador. Es importante que "esté atemperada y tengamos ya Añade hojarasca seca y un chorro de aceite (de girasol o de oliva) que ayudará a prender mucho mejor. Tras disponer esta base de papel, hojarasca y aceite, podemos colocar las piezas de carbón o leña. Si queremos entender bien cómo encender una barbacoa, no podemos olvidarnos de este paso. Luchar contra las bacterias y otros organismos que se acumulan en el cutis, eliminándolos. -Antiedad. Una piel aséptica tarda mucho más en envejecer, nada más que decir. -Reduce los puntos Prende el carbón con servilletas y aceite. Si no tienes briquetas para ayudarte a encender el fuego, el aceite vegetal se convertirá en tu mejor aliado. El método más efectivo es hacer una pequeña montaña con el carbón, dejando un agujero en el medio, aquí colocarás una servilleta o papel de cocina empapada en aceite. yDWMS.